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食疗养生必知乌鸡炖汤做法

发布时间:2020-03-04 19:19:33 阅读: 来源:化妆包厂家

食疗养生必知乌鸡炖汤做法

食疗养生必知乌鸡炖汤做法

乌鸡是个大补的食物,也是非常适合女人的一种禽类,经常女人在怀孕或者坐月子期间, 会拿乌鸡来炖汤,那么怎样才能做出最美味的乌鸡炖汤呢?小编给你介绍几款菜谱。

乌鸡粥

材料:乌骨鸡一只(我用了半只),大米100克配料:黑木耳少许,红枣3颗,枸杞少许(放了一勺),姜,盐适量,料酒少许做法:1、乌骨鸡一只(我用了半只)洗净,切成大块2、电饭锅中放一锅水,放入鸡块开 始煮3、放入切好的姜4、放入少许料酒5、放入红枣3颗,要少放些,做好后有点甜6、烧 开后,撇掉沫沫7、加入洗净的枸杞,煮了两个小时8、大米洗净9、放入一勺盐腌制半小 时10、鸡汤转到砂锅,放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的,现在带回家 了)11、又煮了一个多小时,放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了12、放入少许盐即可。

山药乌鸡汤

食材:乌鸡,山药,红枣,小葱,生姜做法:

1、乌鸡宰杀干净,然后剁成小块,用沸水烫去血污。

2、山药削皮洗净,切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。

3、将乌鸡、生姜、大枣放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。

4、然后再转移到砂锅,用小火煲1小时,加食盐、味精调味。

5、出锅后撒上葱花即可。

小诀窍:1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接 用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题 .

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