懒人番茄香菇菠菜鸡蛋面
懒人番茄香菇菠菜鸡蛋面
虽然现在已经是秋天了,但是天气依旧比较炎热,尤其是中午的时候,实在不想煮饭。厨房里面一顿忙活下来,一身汗不说,估计热都已经热饱了。所以天热的时候我更喜欢下面条吃,下面条很方便,几分钟就能搞定,另外还可以搭配喜欢的食材,比如青菜,香菇等都可以,这样不仅更加有营养,口感也会升级。
因为食材里面添加了西红柿,可以多炒出来一些番茄汁,这样煮出来的面汤就更加酸甜了。先将需要的食材都炒好,多煮一些汤底,然后用这个汤底来下面。煮好的面条不仅更加爽口,吸收了汤汁后吃起来也是特别的入味。鸡蛋也不用煎的很熟,煎老了反而口感不好,尽量是煎的嫩一点,这样口感也更好。
这样一道早餐做起来十分简单,对于上班族来说实在太简单了。早上早起来几分钟,将食材准备好,放入多功能锅一煎就可以了。煎好的鸡蛋外焦里嫩。配上煮熟的面条,一点不耽误上班。午餐或者晚餐都可以安排,下面就是具体的做法,想吃的话可以记下来。
菜品:番茄香菇菠菜鸡蛋面
配料:番茄2个,香菇4个,鸡蛋2个,葱花少许,菠菜适量,金针菇一小把,面条适量,番茄酱少许
烹饪步骤:
1、所需要的食材都是常见的,大概就已经在配料表中列举了。至于食材的量也是可以调整的,根据个人的食量来增减就可以了。接着是将准备好的食材都处理一下,菠菜洗干净切碎,西红柿去蒂后洗干净再切成小块,金针菇去掉根部,洗干净也是备用,还要准备几根小香葱,洗一下切成碎。
2、这样食材都准备好了,接着开始炒菜,锅里倒入一点点的油,热了之后放入葱花和番茄碎,直接用大火来翻炒,尽量是将番茄汁炒出来,这样煮出来的汤底会更加酸甜爽口。
3、之后再根据个人口味加入适量的番茄酱,继续炒匀。
4、再将洗干净的菌菇类食材加进去,香菇细好后切成小块。
5、锅里的食材炒匀后,加入少许的味极鲜和盐来调味,还是用大火来翻炒片刻。
6、等到锅里的食材都炒软炒入味之后,就可以加水。水量可以加多一点,因为煮好的汤底还要用来下面。
7、大火将水煮开,之后就将面条下进去了。下进锅的面条直接用中火来煮熟,但是不要煮的太久,不然面条煮烂糊就不好吃了。
8、再将鸡蛋煎熟,这里煎了两个鸡蛋。
9、将洗干净的菠菜放进锅里,大概煮一分钟后可以关火。所有的食材盛出来,最后撒上少许的葱花,这样不仅能点缀,同时吃起来也会更香。看着这样一碗面条,隔着屏幕都能闻到香味了,实在是太棒了。
烹饪贴士:
1、鸡蛋煎到几分熟也是可以掌握的,要是喜欢口感老一点,那就多煎一会。
2、面条煮熟就可以了,不要煮太久,不然煮的烂糊反而不好吃。
3、西红柿块尽量是切的小一点,这样更容易炒出来番茄汁,酸甜的口感更美味。
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